目前，排煙管道是近年來很多家庭或酒店餐廳都普遍安裝的（de）一種，隨著現在生活水平（píng）的提高，人們對排煙（yān）係統的選擇和安裝有著（zhe）更新的認識，那管道不通暢是什麽原因導致的呢？
1、長期未清洗
油煙機使用一段時間，葉輪、煙道上粘有大量油汙，增（zēng）加葉輪重量，會增加風輪轉動動能，電機起（qǐ）動電流會加大。
長期不清洗的油煙機，開機時電流是正常值的3-6倍，這樣比（bǐ）較容（róng）易燒毀電（diàn）機，定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可（kě）以延長油（yóu）煙機（jī）的使用（yòng）壽命。
油（yóu）汙粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使（shǐ）電機負荷加大—費電。
2、設計不合（hé）理
後廚工作量增加，多台灶同時作業，原設計風機轉數（shù）低，排煙量小，導致排煙不暢（chàng）。
在廚（chú）房廚房排煙管道安裝的排煙口加裝風扇式四葉（yè）或六葉排煙風機，提高排煙量或（huò）更換大風（fēng）量風機。
3、設備陳舊老化
排（pái）煙風機老化導致轉速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細，因長時間（jiān）積存油垢（gòu）又不方便清洗，也同樣導致排（pái）煙效果不好。
濟（jì）南廚房（fáng）排煙
部分廚房設備中的老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排（pái）煙（yān）量降低（dī）；檢查煙罩、煙道是否漏風，可以緩解一下，如果不行，就有可能是風機的問題了。
那為什麽要定期檢查廚房排煙管道呢？
1、全麵（miàn）通風換氣
由於餐廳內煙氣較大，為防止一氧化碳濃度（dù）超標，店內要全麵通風（fēng）換氣。在設計時要保證係統的性能（néng），並且加大通風換（huàn）氣量，應大於10次/小時（shí）。加大排風量（liàng），排除產（chǎn）生的煙氣，用大量新（xīn）鮮空氣使餐廳內各處空氣清新（xīn）。
2、安裝檢測設備
定期檢（jiǎn）査廚房排煙管道、燃氣管道和液化氣罐體及其部件，也要定期檢査檢（jiǎn）測報警設備，人工定（dìng）期檢査與檢測設備並用。防止檢測儀（yí）器在廚房（fáng）潮濕高溫的環境中失靈。
3、局（jú）部通（tōng）風換氣（qì）
對於存放液化氣罐或燃氣（qì）人戶的情（qíng）況，主要（yào）控製設備的燃氣庫房，做好防火牆，封閉（bì）燃氣泄漏的空間，並設置（zhì）排風換氣設（shè）施，定時換氣，或人員進人時（shí）開啟換氣。
4、加強通風（fēng）根據環境條件做好通風換氣設施
由於廚房用氣的工作間都有排煙罩，排煙罩的換（huàn）氣量比較大，用氣時排（pái）煙罩都在排煙，可以不考（kǎo）慮灶間通（tōng）風的問題。隻（zhī）是注意（yì）管道要密閉，防止（zhǐ）非工作時間中毒。
